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Agriculture et Agro-industrie

L'agriculture et l'industrie alimentaire sont très importantes pour améliorer la santé, créer des emplois, réduire la pauvreté, les inégalités, la famine et la malnutrition. L'amélioration des techniques et pratiques agricoles et le développement d'une agriculture résiliente, de la transformation des aliments et des chaines de valeur d'approvisionnement sont essentiels pour ajouter de la valeur aux matières premières agricoles au niveau local, minimiser les pertes après récolte et fournir des aliments de qualité pour nourrir l'Afrique et d'autres parties du monde. Cette académie se forme aux techniques et pratiques agricoles améliorées et au stockage, à la transformation, à l'emballage et à la commercialisation des aliments, etc. Les étudiants peuvent apprendre des sujets allant de la production et de la transformation de noix de cajou et de cacao de la ferme à la table par exemple. Les cours peuvent aller de la transformation du bois, de la fabrication du chocolat, en passant par le conditionnement et la transformation du vin de palme, la transformation de la farine de boulangerie à partir de racines et de céréales africaines, la transformation de la viande et la production de produits laitiers, en passant par la transformation du coton et la fabrication textile. Les instructeurs sont invités à publier des cours liés à l'agriculture, à l'agroéconomie, aux matières premières agricoles, à l'agroalimentaire, à l'emballage, à l'image de marque et au marketing, etc.

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